SELEZIONE STORICA
Сорт оливок: 100% Nocellara del Belice
Происхождение: Западная Сицилия (Кастельверано)
Высота: склоны.
Урожай: вторая неделя октября
Метод сбора: вручную
Изготовление: переработано на экспериментальной маслобойне в течение 12 часов после сбора урожая путем длительной экстракции и сепарации с помощью центрифуги, после которых масло отстаивается естественным образом и процеживается через фильтры из натуральной ткани.
Цвет: золотисто-желтый с зеленоватым оттенком
Аромат: свежескошенная трава и неспелых томатов
Вкус: характерный плодовый с оттенками томатов и зеленых яблок
Назначение: к рыбе, сырам, брускетте.
Обычно данное односортное масло в разные годы изготавливается из разных сортов оливок. Цель изготовителя – отобрать исключительно высококачественное сырье для переработки его на экспериментальной маслобойне. Начиная с 2011 года для производства данного масла используются оливковые плоды сорта Nocellara del Belice.
Щадящий способ изготовления позволяет максимально сохранить естественный уровень антиоксидантов в масле.
Объем: 500мл