SELEZIONE STORICA

Сорт оливок: 100% Nocellara del Belice

Происхождение: Западная Сицилия (Кастельверано)

Высота: склоны.

Урожай: вторая неделя октября

Метод сбора: вручную

Изготовление: переработано на экспериментальной маслобойне в течение 12 часов после сбора урожая путем длительной экстракции и сепарации с помощью центрифуги, после которых масло отстаивается естественным образом и процеживается через фильтры из натуральной ткани.

Цвет: золотисто-желтый с зеленоватым оттенком

Аромат: свежескошенная трава и неспелых томатов

Вкус: характерный плодовый с оттенками томатов и зеленых яблок

Назначение: к рыбе, сырам, брускетте.

Обычно данное односортное масло в разные годы изготавливается из разных сортов оливок. Цель изготовителя – отобрать исключительно высококачественное сырье для переработки его на экспериментальной маслобойне. Начиная с 2011 года для производства данного масла используются оливковые плоды сорта Nocellara del Belice.

Щадящий способ изготовления позволяет максимально сохранить естественный уровень антиоксидантов в масле.

Объем: 500мл