BARBERA MADRE MONTAGNA P.D.O. Monte Etna
Происхождение: Восточная часть Сицилии
Сырье: оливки, выращенные у Этны, сорт Ночеллара
Период сборки урожая: ноябрь
Метод сборки урожая: вручную
Способ изготовления: сырье переработано в течение 24 часов после сбора урожая путем измельчения плодов, длительной экстракции, естественного отстаивания масла и фильтрования.
Способ процеживания: фильтр из натуральной ткани
Внешний вид продукта: цвет желтовато-зеленый с золотистым оттенком.
Аромат: деликатный травянистый.
Вкус: плодовый средней интенсивности с послевкусием зеленых томатов и миндаля
Назначение: блюда из рыбы (маринованной или сырой), сыры и овощные супы
Объем 750мл
Вулканические склоны и отвесы вокруг Этны делают ее пейзаж неповторимым и узнаваемым. Ветреный климат и вулканическая почва придают маслу, изготовленному из местных оливок сорта Nocellara Etnea, свои индивидуальные особенности – сильный характер, золотисто-желтый цвет с зеленым оттенком, плодовый вкус с легкой остротой и горчинкой. Добавляется к рыбным блюдам, овощам и овощным супам в процессе их приготовления, а также употребляется в сыром виде со свежим хлебом и сырыми овощами.