BARBERA MADRE MONTAGNA P.D.O. Monte Etna

Происхождение: Восточная часть Сицилии

Сырье: оливки, выращенные у Этны, сорт Ночеллара

Период сборки урожая: ноябрь

Метод сборки урожая: вручную

Способ изготовления: сырье переработано в течение 24 часов после сбора урожая путем измельчения плодов, длительной экстракции, естественного отстаивания масла и фильтрования.

Способ процеживания: фильтр из натуральной ткани

Внешний вид продукта: цвет желтовато-зеленый с золотистым оттенком.

Аромат: деликатный травянистый.

Вкус: плодовый средней интенсивности с послевкусием зеленых томатов и миндаля

Назначение: блюда из рыбы (маринованной или сырой), сыры и овощные супы

Объем 750мл

Вулканические склоны и отвесы вокруг Этны делают ее пейзаж неповторимым и узнаваемым. Ветреный климат и вулканическая почва придают маслу, изготовленному из местных оливок сорта Nocellara Etnea, свои индивидуальные особенности – сильный характер, золотисто-желтый цвет с зеленым оттенком, плодовый вкус с легкой остротой и горчинкой. Добавляется к рыбным блюдам, овощам и овощным супам в процессе их приготовления, а также употребляется в сыром виде со свежим хлебом и сырыми овощами.