Главная / Каталог / Palamidas Ltd. (Турция)

Продукция Palamidas Ltd. (Турция)

Высококачественное оливковое масло, изготовленное из собранных вручную оливок. Для здорового питания на каждой кухне!

Собственные сады турецкой компании Palamidas эксплуатируются в соответствии с принципами надлежащей сельскохозяйственной практики Министерства сельского хозяйства и животноводства. Мы гордимся тем, что поставляем из первых рук самое подлинное и натуральное оливковое масло, полученное из наших садов, находящихся под неустанной заботой от первого бутона и до последнего плода.

Для еще большей заботы о природе, мы установили солнечные панели на крыше нашего завода. Таким образом, мы производим больше энергии, чем нам нужно и предотвращаем при этом выброс 125 тонн углекислого газа ежегодно. Как компания, производящая оливковое масло, мы стараемся выполнять наши обязательства перед планетой и страной, стирая наш углеродный след и обеспечивая более чистую окружающую среду для наших будущих поколений.

У компании есть собственный штат контролеров качества продукции, которые тщательно проверяют все заказы, чтобы полностью обеспечить безопасность, гигиеничность, пользу и отличный вкус. Мы внедрили системы менеджмента качества, включая HACCP, ISO9001, КОШЕР, ХАЛЯЛЬ и другие гигиенические стандарты. Контроль качества охватывает все этапы от посадки дерева до транспортировки готовой продукции. Наша главная цель – превратить свежие и высококачественные традиционные турецкие оливки в высококачественные продукты и обеспечить ими наших покупателей.

На переднем плане качества продукции Palamidas стоят традиционные методы и современные технологии. Продукция производится в соответствии с Кодексом на пищевую продукцию Турции с помощью опытной команды и современных технологий.

В процессах производства, хранения, упаковки и отгрузки обеспечиваются высокие стандарты качества. Для этот наша компания прошла сертификационные исследования во многих областях.

Традиционное выращивание, бережная обработка и отмеченное наградами качество делают продукцию Palamidas узнаваемой и признаваемой во всем мире.

 

Мы поставляем нашу продукцию в соответствии с принципами честности, равенства и справедливости в условиях свободного рынка, предлагаем нашим потребителям гарантию высокого качества и натуральности продуктов.

Оливковые масла торговой марки Palamidas, производимые методом холодной экстракции на предприятии, где стандарты безопасности и гигиены пищевых продуктов защищены на самом высоком уровне, хранятся в резервуарах из нержавеющей стали и не контактируют с воздухом.  Это натуральное оливковое масло первого отжима с высоким содержанием витаминов, ароматических веществ, полифенолов и антиоксидантов, польза и вкус которого обеспечивается мероприятиями по контролю качества, планируемыми и разрабатываемыми в соответствии с Системой менеджмента качества ISO 9001 во всех процессах от сбора урожая до доставки потребителю.

Выращивание оливок

Первым и одним из самых важных этапов в производстве оливкового масла является выращивание оливок. Выращивание оливкового масла должно осуществляться безупречным образом, чтобы обеспечить высокое качество конечного продукта. Использование правильной сельскохозяйственной техники, технологий, удобрений и орошения определяет состояние оливковых полей. Компания Palamidas уделяет особое внимание своим оливковым садам, расположенным в турецком Акхисаре, городе на побережье Эгейского моря. Владея более чем 10000 оливковых деревьев и сотрудничая с еще большим количеством фермеров, работающих по контракту, мы заботимся о том, чтобы во время выращивания уделялось максимум внимания деталям. Будучи сертифицированными турецким правительством в области «Надлежащей сельскохозяйственной практики», мы используем минимально необходимое количество удобрений, экологически чистые системы подземного орошения и современное технологическое оборудование, что обеспечивает высокое качество конечного продукта.

Сбор урожая

Сезон сбора урожая - одно из самых любимых времен года для нас, производителей оливок. Когда наступает это время года, мы начинаем нашу кропотливую ручную работу по сбору оливок. Для Паламидаса существует два отдельных сезона сбора урожая. Первый называется "Ранний урожай". В течение этого времени собираются ранние оливки для изготовления масла раннего урожая. Эта пора начинается в конце сентября, когда оливки еще ярко-зеленые, и заканчивается в середине октября. Второй сезон сбора урожая начинается в середине октября и продолжается до первых дней января. Именно в это время собирается большая часть урожая, идущая и на масло, и на консервирование.

Производство

Одним из важнейших аспектов высокого качества производства является обработка оливок. Мы заботимся о том, чтобы доставить наши оливки на фабрику сразу после сбора. Сначала они хранятся в холодильном помещении, чтобы предотвратить нагрев. После этого начинается производство. Наша линия немецкого производства GEA Westphalia - это единственный в своем роде агрегат. Сначала оливки мелко рубятся до тестообразного состояния, а затем это тесто замешивается в смесительных емкостях. Через некоторое время масса направляется в декантер, разделяющий ее на две фазы – жидкую (вода и масло) и твердую (жмых). В сепараторе жидкая фаза разделяется на воду и золотисто-зеленое масло. Во время этих этапов оборудование охлаждается проточной водой, чтобы поддерживать температуру продукта ниже 27 градусов по Цельсию. Таким образом, мы достигаем истинного холодного прессования нашей продукции.

Хранение и розлив

Из сепаратора оливковое масло попадает в хромированные резервуары и отстаивается в них в течение некоторого времени, чтобы твердые частицы осели на дне и фильтруется. Продукция хранится в хромированных баках, заполненных газообразным азотом, чтобы предотвратить любой контакт с кислородом. Наше складское помещение оборудовано климат-контролем, обеспечивающим постоянство среды и, следовательно, высочайшее качество нашей продукции. Розлив масла производится вручную в ротационной машине производительностью 800-1000 единиц в час. Розлив масла осуществляется только при поступлении заказа. Так мы заботимся о том, чтобы оливковое масло оставалось таким же свежим, как и в первый день его изготовления.

Вдыхая запах оливкового масла торговой марки Palamidas, вы почувствуете запах свежескошенной травы, зеленых миндаля, яблок, стебля томата, кожуры банана, артишока и гороха – словно летние духи, запах, которых делает счастливыми.

Пробуя это масло на вкус, вы почувствуете резкость и горечь миндаля, зеленых оливок или яблочных косточек по бокам языка. В горле возникнет ощущение жжения, похожее на горечь черного перца, которое будет постепенно опускаться пищевод. Все это и отличает высококачественное и полезное оливковое масло.