Главная / Каталог / Urzante S.L. (Испания)

Продукция Urzante S.L. (Испания)

Вкус, веселое времяпрепровождение и здоровье на вашей кухне - с оливковым маслом Urzante у вас всегда будет идеальный ингредиент для средиземноморской диеты изо дня в день. Кухня со вкусом – это кухня с Urzante.

На протяжении более 70 лет компания Urzante SL остается любимым брендом в своем регионе, а также успешно распространяет свою продукцию в более чем в 60 странах по всему свету. Такая экспансия стала возможной только благодаря верности своим первоначальным ценностям.

Поместье “Финка ла Эстанка” расположено на плодородной земле недалеко от Национального парка, где более 2000 лет назад римляне построили плотину. Плотина до сих пор сохранилась, и земля вокруг нее получила название " Finca La Estanca” или “Поместье плотины”. Именно здесь семья Марин основала компанию Урсанте в 1950 году.

В те времена оливки собирали вручную, плод за плодом, мужчины и женщины стояли плечом к плечу по всей округе в традиционном сборе урожая. После сбора оливки доставляли к прессам, где их сначала измельчали, а потом давили, чтобы получить драгоценное масло. Масло хранилось в глиняных кувшинах, а затем разливалось по бутылкам и разносилось по домам.

70 лет спустя Урсанте остается верным своим первоначальным ценностям, которые и помогли достичь этой вершины - сохранение духа традиций и уважительное отношение к земле и окружающей среде.

Сегодня “Finca la Estanca” занимает площадь в 1200 гектаров, а производственная мощность достигает 2.240.000,00 литров. Возделываемые сорта оливок, отличающиеся наряду с другими полезными свойствами мягким фруктовым вкусом, включают греческую Коронейки и испанские Арбекину, Арбосану и Арронис.

Урсанте

История Урсанте - это история семьи, которая еще в 1950 году начала свои странствия по миру оливкового масла и торговли им. Это занятие было популярно в то время у берегов рек Эбро и Кейлес и глубоко укоренилось в деревнях этого региона.

В зеленой долине реки Эбро находится плодородный регион Урсанте. Регион в самом сердце Наварры, где в 1950 году Хосе Марин начал свое дело, развозя масло собственного производства на своем грузовике. Сначала только соседям по своей родной деревне Касканте, а затем по домам других близлежащих городов и деревень.

1950-1985гг.

В самом начале деятельность Хосе Марина заключалась в упаковке и продаже пищевых масел. Постепенно к нему стали присоединяться все больше и больше профессионалов, создавая возможность предлагать клиентам все большее количество и разнообразие масел, лучшее качество своих продуктов и лучший сервис. Бренд Urzante, название которого известно и сегодня, был создан в июне 1985 года. В то время было также запатентовано первое изображение логотипа, по которому они идентифицируются.

1990г.

В начале 90-х годов была создана внутренняя лаборатория, позволяющая мгновенно проводить дегустацию и физико-химический анализ каждого масла и контролировать продукт с того момента как он начинает зреть на дереве и до момента его поступления на стол.

1995г.

В середине 90-х годов значительные инвестиции вкладываются в технологии производства: современное оборудование, позволяющее упаковывать масло в защитной атмосфере, автоматические системы упаковки различных форматов.

2001г.

Urzante получает всемирно признанную сертификацию ISO 9001, которая гарантирует, что система качества организации производственного процесса, будь он большим или малым, является правильной и безопасной.

2006г.

Компания Urzante SL, в процессе расширения, решила, что если они хотят продолжать рост, то пришло время сделать еще один шаг - переехать в агропродовольственный город Тудела. Также в это время с самым высоким рейтингом был получен британский сертификат BRC, самый требовательный сертификат качества пищевой промышленности. Это гарантирует, что завод соответствует всем правилам, касающимся британской пищевой цепи. Кроме того, с самым высоким рейтингом был получен и европейский сертификат IFS, используемый в основном во Франции и Германии, самый строгий сертификат качества в пищевой промышленности. Это гарантирует международному покупателю, что продукция является безопасной, а происхождение каждой бутылки можно проследить и получить всю информацию о сырье, дате производства и качестве.

2007 г.

После десятилетий усилий и самоотверженного труда пришло общественное признание – компания получила награду Aster Esic за свою предпринимательскую деятельность.

2008г.

Компания восстановила историческую оливковую традицию региона, запустив производство и бренд Trujal Tudela, интегрированный в линейку масел Urzante. Это позволило компании присоединиться к изготовителям, производящим масло с защищенным обозначением места происхождения -  масло из Наварры и обеспечить покупателя исключительно местным оливковым маслом. Стремление к инновациям, которое всегда характеризовало Урзанте на протяжении всей своей истории, также делает компанию более экологически дружелюбной благодаря солнечной энергии. В частности, крыши производств в Касканте (6500м2) и Туделе (18000м2) были преобразованы в солнечные, покрытые фотоэлектрическими плитами общей мощностью 1400 кВт. Фактически, завод в Туделе стал крупнейшей солнечной крышей в Испании, способной самостоятельно и в значительной степени обеспечивать производство энергией.

2009г.

Urzante, который с самых своих истоков относится к окружающей среде с максимальным уважением, получает сертификат 100% экологического производства от CPAEN (Совет экологического аграрного производства Наварры). После прохождения строгого контроля и внедрения не менее строгих правил на производстве, Urzante начинает продавать 100% экологически чистое оливковое масло под своим брендом “La Pressa Romana” (Римский пресс).

2010г.

В начале 2010 года состоялся полный переезд в агропродовольственный город Тудела. Оттуда компания продолжает свое традиционное производство масел, но, тем не менее, всегда остается в курсе передовых знаний и методов. Открыт отдел R&D+I (исследования, развитие, инновации), занимающийся проектами оптимизации, энергоэффективности, экологической устойчивости.

2012г.

Компания Urzante SL проходит экологическую сертификацию USDA, IFS и BRC ред.6. Большие инвестиции в завод позволяют утроить мощность переработки оливок и значительно сократить время от прибытия их на завод до перемалывания, что позволяет получить масло более высокого качества. Доказательством этого является то, что Urzante SL получает лучшие органолептические оценки своего масла по сегодняшний день.

2013г.

Урзанте присоединился к CNTA (Национальному центру технологий и продовольственной безопасности), учреждению, созданному с целью содействия развитию и инновациям пищевых производств. Это позволяет ему развиваться в соответствии с потребностями окружающей среды и агропродовольственного рынка, удовлетворять свои технологические потребности. Это были многие годы усилий и самоотверженного труда, но страсть к делу привела компанию к успеху и сумела адаптировать ее к требованиям времени и тенденциям рынка.

Таким образом, можно утверждать, что с первого дня основания компании и до ее нынешнего облика изменилось все или, вернее, почти все. Традиционный вкус подлинного оливкового масла остается прежним, это неизменно.

2014г.

Братья Хосе Луис, Хесус и Мария Долорес Марин Фуэнтес, владельцы и менеджеры Urzante S.L., удостоены премии «Предприниматель года 2014», ежегодно присуждаемой журналом «Бизнес в Наварре» совместно с Конфедерацией предпринимателей Наварры (CEN).

2019г.

Два продукта компании Urzante - Ondoliva Blend №1 и коллекция сортовых масел Los Sibaritas del Trujal награждены серебряной и золотой медалями на престижном конкурсе в Лос-Анджелесе (Калифорния). В случае с Ondoliva Blend №1 награда признаёт качество масла, а в случае с сортовыми - творчество и инновации в дизайне маркировки.

2020г.

В этом году удалось преодолеть все, что в этом глобальном мире происходит изо дня в день - кризисы и пандемия. С прежним доверием покупателей. Компания поддерживает землю, верит в нее, в традиции, в свое дело ... поэтому она делает ставку на будущее и работает над тем, чтобы это будущее становилось все более настоящим.

Вместе мы будем двигаться дальше.

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С НАШИМ МАСЛОМ

Оливковое масло является краеугольным камнем знаменитой средиземноморской диеты. Большинство людей выбирают оливковое масло из-за его многочисленных доказанных преимуществ для здоровья человека, а шеф-повара – для того, чтобы поднять свои блюда до уровня, который они никогда не считали возможным.

Производство Urzante организовано так, что вся первоначальная природная ценность масла максимально сохраняется во всех производственных циклах.

Благоприятные погодные условия не требуют специальных вмешательств для борьбы с вредителями, поэтому используются только сертифицированные органические удобрения.

Верное время для сбора урожая - это когда большинство плодов дерева поменяли цвет - зеленых оливок осталось совсем мало, а некоторые уже полностью созрели. С незапамятных времен сбор оливок проводился вручную, имитируя движение рук при доении, или же ударяя по ветвям палкой, чтобы плод упал на расстеленное под деревом одеяло. Эти методы в настоящее время сосуществуют со все более распространенным механизированным сбором с помощью специального оборудования, встряхивающего оливковое дерево. Во избежание порчи, оливки транспортируются на переработку в жестких контейнерах, которые предотвращают повреждение плодов. После сбора плод в кратчайшие сроки перерабатывается, это сохраняет все его природные полезные качества.

После очистки от веток, листьев и других примесей, плоды промываются, взвешиваются и разделяются по бункерам в соответствии с требуемой классификацией (сорт, экологичность, место происхождения и т. д.). Попав в бункер, плоды измельчаются в кашеобразную массу. Этот процесс разрушает маслосодержащие вакуоли и облегчает выход масла. Так получается двухфазная паста, состоящая из твердой части (образованная остатками растительных тканей) и жидкой части из масла и плодовой воды. Плоды необходимо перерабатывать в день их сбора, самое позднее - в течение 48 часов, тем самым предотвращая потерю качества масла. Если делать это позже, то масло получится некачественным, т.к. в плоде запускается процесс ферментации. Оливковая масса некоторое время перемешивается или «взбивается», чтобы способствовать выходу масла. В установке одновременно циркулирует вода, температура которой не превышает 30°С. Тепло также облегчает выход масла, но при этом такой малый прогрев не влияет на ароматические соединения и не ускоряет процессы окисления. Вымешивание пасты идет определенное время и на определенной скорости, так, чтобы частицы масла сбивались вместе, но не запускался процесс окисления.

На следующем этапе происходит разделение твердой и жидкой части массы. Экстракция заключается в введении оливковой пасты в вакуумную центрифугу без добавления химических веществ или тепла. Вращая пасту с большой скоростью и благодаря различной плотности содержащихся в ней жидкостей, достигается многоуровневое разделение продуктов, на внешней стороне центрифуги остаются самые тяжелые компоненты (вода и жмых), в центре – самая легкая фаза (масло).

После прохождения всех проверок качества полученное масло упаковывается с указанием номера партии на этикетке так, чтобы обеспечивалась его прослеживаемость. С этого момента масло уже готово к продаже и дегустации потребителями, которые уже более 60 лет доверяют нашему бренду.

В Urzante забота о качестве – это особое чувство, что подтверждается тщательным и строгим контролем качества, сопровождающим наши продукты на протяжении всего процесса производства, от дерева до стола потребителя. Для этого на производстве обустроена новейшая лаборатория, с помощью которой проводится химический анализ и сенсорная оценка. Лаборатория быстро и точно проводит рутинные анализы для проверки подконтрольных параметров, а также разрабатывает новые методы анализа.

Наше масло - это продукт с высокой питательной и гастрономической ценностью. Большая часть оливкового масла поступает из Испании, так как эта страна, безусловно, крупнейший производитель с почти половиной мирового производства. В Urzante SL мы действительно серьезно относимся к нашим потребителям и с гордостью можем сказать, что наши оливковые масла всегда гарантированно будут 100% испанскими по происхождению. Без путаницы, без подвоха.