Продукция ELEA GEA S.A. (Греция, Спарта, Лакония)
ПРОФИЛЬ КОМПАНИИ
Компания занимается изготовлением и стандартизацией оливкового масла высшего качества и оливок сорта каламон с 1930 года.
В собственности компании находится вертикальное производство в Скоуре, Лакония, на Пелопоннесе.
Оливковые рощи компании расположены в гористой Спарте, где и началось возделывание много-много лет назад.
География региона делает невозможным полив деревьев. Для выживания они пускают корни глубоко в землю и добывают для себя и своих плодов все необходимые питательные вещества, которые придают особые качества местному оливковому маслу – маслу с маркировкой PGI Lakonia.
МЕЛЬНИЦА
Мельница компании, сертифицированная в соответствии с самыми выскоми международными стандартами безопасности продуктов питания, изготавливает нерфаинированное оливковое масло высшего качества сорта коронейки с помощью натуральных методов, при строгом соблюдении температурного режима.
Сбор урожая начинается ближе к концу года и длится несколько месяцев. Все процедуры осуществляются чрезвычайно аккуратно, чтобы не повредить плоды. Оливки сразу после сбора отправляются на переработку.
Изготовление масла начинается вскоре после сбора урожая, это помогает сохранить всю пользу оливкового плода, натуральные вкус, цвет и аромат.
Баки, в которых хранится готовое оливковое масло, изготовлены из нержавеющей стали, их нижняя часть находится под землей для обеспечения надлежащего температурного режима.
Контроль качества продукции осуществляется современными лабораториями, сертифицированными по стандартам Европейского Союза и Международной комиссии по оливковым маслам.
Все производство функционирует в соответствии со стандартом ISO22000:2005
Процесс изготовления оливкового масла “SPARTAN TREASURE”
Возделывание олив сорта коронейки в горной местности Лаконии-Спарты
↓
Отряхивание веток олив, сбор плодов из расставленных сетей в мешки из растительного волокна
↓
Перевозка мешков на мельницу в тот же день
↓
Очистка плодов от веток, листьев, мусора, мытье плодов
↓
Размалывание плодов и замешивание пасты
↓
Отделение твердого вещества от жидкой части
↓
Отделение масла от воды в центрифуге
↓
Помещение масла в баки для естественного отстаивания
↓
Фильтрация через бумажные фильтры
↓
Хранение в новых чистых баках из нержавеющей стали (для фильтрованного оливкового масла)
↓
Розлив, укупоривание, нанесение маркировки
↓
Лабораторные испытания одной бутылки из партии
↓
Упаковка бутылок, укладка на паллеты.
Продукция сертифицирована органами BRS, IFS, Q-cert, Agrosystems, Agrocert, Dio. Контроль качества и сертификация продукции – непрерываемый процесс на всех этапах производства, начиная с момента получеия сырья, хранения, переработки, заканчивая розливом и упаковкой.