Главная / Поставщики и продукция / Vassilakis Estate Emm. S.A. (Греция, о. Крит)

Продукция Vassilakis Estate Emm. S.A. (Греция, о. Крит)

Оливковое масло наивысшего качества, начиная с 1865 года

Офис и завод компании Vassilakis Estate расположены в городе Неаполис, области известной как Мирабелло, в префектуре Ласити на острове Крит, рядом с древним поселением Дрирос.

Оливковые рощи семьи Вассилакис находятся неподалеку, на расстоянии 10 км от офиса и завода, а в радиусе 30 километров от них расположены рощи 3500 партнеров-поставщиков сырья, микроклимат и природные условия произрастания сырья в которых точно такие же как и во владениях семьи.

В 1865 году Манолис Вассилакис, отец семейства, одним из первых установил масляный пресс в Мирабелло.

В 1980 году его внук Манолис оставил карьеру инженера в торговом морском флоте и решил вдохнуть новую жизнь в семейное предприятие.

В 2001 году была основана компания «Vassilakis Estate».

В 2006 производство «Vassilakis Estate» стало полностью вертикально интегрированным.

Ответственный подход ради будущих поколений

Все сотрудники в имении Вассилакис уверены, что современный хороший изготовитель продуктов питания должен быть ответственным. Компания не просто ограничивается выращиванием сырья и изготовлением качественного оливкового масла для потребителя, она обеспечивает при этом охрану окружающей среды и местного биологического разнообразия, а также сохранение и обширных культурных аспектов сельскохозяйственного наследия своего региона так, чтобы всем этим могли пользоваться и будущие поколения.

Процесс изготовления оливкового масла контролируется от дерева до бутылки. Ежегодный сбор урожая оливок начинается в середине ноября, это горячий период для сотрудников компании Vassilakis Estate и 3500 фермеров-партнеров. Когда плоды готовы для сбора, они быстро и аккуратно снимаются и так же быстро и аккуратно, без нанесения повреждений, доставляются на завод компании.

Современные масляные прессы организованы в две линии: одна линия – для производства стандартного оливкового масла высшего качества, вторая – для органического оливкового масла. Технологически продвинутые двухфазные центрифуговые сепараторы немецкого производства надежно извлекают масло наилучшего качества.

Масло, извлекаемое таким путем, дольше сохраняет полезные полифенолы и естественные антиоксиданты при хранении. Завод перерабатывает 12.000кг оливковых плодов в час и изготавливает 3-3,5 тонны масла в этот же период. Такая производительность обозначает, что только что собранное свежее сырье немедленно отправляется на переработку и не залеживается в ожидании своей очереди, соответственно не теряет своих качественных характеристик.

Следующий важный этап после экстракции – хранение готового масла до того момента, как оно поступит на розлив. Оливковое масло необходимо защищать от воздуха, тепла и света. Масло на заводе компании Vassilakis Estate хранится в идеальных условиях для сохранения качества и первозданной пользы – в специально сконструированных хранилищах с контролем температуры, в герметичных воздухонепроницаемых емкостях из нержавеющей стали объемом 1000 тонн.

Каждая бутылка производства компании Vassilakis Estate попадает на стол потребителю полностью сохраняя все свои природные полезные свойства.

Стандартизация качества продукции полностью вертикально интегрирована, каждая партия масла проходит контроль качества. Последние стадии розлива, укупоривания и маркирования осуществляются на самом заводе на автоматизированной линии производительностью до 3000 бутылок в час, что сокращает время изготовления заказа.

Вся процедура розлива осуществляется в контролируемых специально созданных атмосферных условиях, а каждая бутылка предварительно стерилизуется. Именно поэтому оливковое масло производства Vassilakis Estate поступает на стол потребителю с полностью сохраненным первоначальными качественными и вкусовыми характеристиками.

Отследите бутылку своего масла и его дерево

Если вы хотите узнать с какого дерева или из какой рощи прибыло сырье для вашей бутылки масла, воспользуйтесь онлайн разработкой компании. Вы сможете проследить все «путешествие» онлайн: какая роща, какой именно фермер, дату отжима и температуру, анализ качественных показателей, откуда пришел материал для упаковки, куда была доставлена бутылка и где она была вами куплена.

Сертификаты компании

① BRC ‐ международный стандарт для продуктов питания

② IFS ‐ международный стандарт для продуктов питания

③ EN ISO 22000:2005

④ EN ISO 9001:2008

⑤ EL 40 125 – сертификат: ИЗГОТОВЛЕНО В ГРЕЦИИ

⑥ BIOHELLAS ‐ сертификат органического производства

Продукция компании Vassilakis Estate: “От нашего стола вашему, мы предлагаем то, что едим сами”

С продукцией Vassilakis Estate вы получаете то, что видите: нерафинированное оливковое масло высшего качества, выращенное, собранное, отжатое и разлитое в области Мирабелло, на острове Крит. Мы лично следим за каждой стадией производства, отслеживаем каждую партию до ее источника, гарантируем последовательные качество и вкус продукции.